Ensalada de calamar y champiñones

1. 1 Squid tubespaquete 500 g ≈ $8.00 50 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Apples≈ $3.50 por kg 75 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 50 g
5. 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Mayonnaise 8 g
7. 7 Mustard 3 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve el calamar en agua con sal 2–3 minutos hasta que quede blanco, enfríalo y córtalo en cubos.

2. Hierve el huevo 10 minutos, enfríalo, pélalo y rállalo.

3. Corta los champiñones y saltéalos en aceite 6–7 minutos hasta que pierdan humedad y queden dorados, luego enfríalos.

4. Para la salsa, mezcla yogur, mayonesa, mostaza y perejil picado fino.

5. Ralla la manzana. Coloca en capas en un molde o anillo: huevo, champiñones, calamar, manzana, untando cada capa con la salsa.

6. Tapa con film y refrigera 15 minutos, retira el anillo y decora con hierbas frescas.