Insalata di calamaro e funghi

1. 1 Squid tubesconfezione 500 g ≈ $8.00 50 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
3. 3 Apples≈ $3.50 per kg 75 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
5. 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Mayonnaise 8 g
7. 7 Mustard 3 g
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere il calamaro in acqua bollente salata per 2–3 minuti fino a che non diventa bianco, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.

2. Cuocere l'uovo a fuoco lento per 10 minuti, raffreddarlo, sbucciarlo e grattugiarlo.

3. Tagliare i funghi champignon e saltarli in padella con olio per 6–7 minuti fino a che non perdono l'acqua e diventano dorati, poi raffreddarli.

4. Preparare la salsa mescolando panna acida, maionese, senape e prezzemolo finemente tritato.

5. Grattugiare la mela. Disporre a strati in una insalatiera o in un anello da insalata: uovo, funghi, calamaro, mela, spalmando ogni strato con la salsa.

6. Coprire con pellicola e raffreddare per 15 minuti, togliere l'anello e decorare con erba fresca.