Salade de calmar et champignons en couches

1. 1 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 50 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
3. 3 Apples≈ $3.50 par kg 75 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 50 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Mayonnaise 8 g
7. 7 Mustard 3 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire blanchir le calmar 2–3 minutes dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il blanchisse, puis le refroidir et le couper en dés.

2. Faire cuire l’œuf dur 10 minutes, le refroidir, l’éplucher et le râper.

3. Couper les champignons en morceaux et les faire revenir à la poêle dans l’huile 6–7 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent et que l’humidité s’évapore, puis les refroidir.

4. Préparer la sauce en mélangeant la crème aigre, la mayonnaise, la moutarde et du persil finement haché.

5. Râper la pomme. Disposer les ingrédients en couches dans un saladier ou un moule à salade : œuf, champignons, calmar, pomme, en badigeonnant chaque couche de sauce.

6. Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer 15 minutes au frigo, puis démouler et garnir de persil frais.