Tintenfisch-Salat mit Champignons

1. 1 TintenfischtubenPackung 500 g ≈ $8.00 50 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 75 g
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 50 g
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Mayonnaise 8 g
7. 7 Senf 3 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Tintenfisch¹ 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

2. Ei 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer Reibe raspeln.

3. Champignons⁴ in Scheiben schneiden und in Öl 6–7 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie goldbraun sind; abkühlen lassen.

4. Für die Sauce Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und fein gehackten Dill⁸ vermengen.

5. Apfel raspeln. In einer Salatschüssel oder einem Ring abwechselnd schichten: Ei, Pilze, Tintenfisch¹, Apfel – jede Schicht mit Sauce bestreichen.

6. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten kaltstellen, Ring entfernen und mit Kräutern garnieren.