Ensalada de arroz con hígado de bacalao

1. 1 Cod liverpaquete 120 g ≈ $6.00 55 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 por kg 30 g
3. 3 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 14 g
4. 4 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 40 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar el arroz y cocinarlo en agua con sal 15 minutos hasta que esté tierno; enfriar.

2. Cortar el pepino en cubitos, las aceitunas en rodajas y picar el perejil finamente. Desmenuzar el hígado de bacalao con un tenedor.

3. Colocar la mitad del arroz, encima el hígado de bacalao y los pepinos; regar con la mitad del aceite.

4. Añadir el arroz restante, el perejil, el hígado sobrante y las aceitunas; regar con el aceite restante.

5. Decorar con perejil y dejar reposar 10 minutos en la nevera.