Gebakken rijst met kabeljauwlever salade

1. 1 Cod liververpakking 120 g ≈ $6.00 55 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 30 g
3. 3 Olivesverpakking 300 g ≈ $3.00 14 g
4. 4 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 40 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst en kook deze 15 minuten in gezouten water tot hij zacht is, laat afkoelen.

2. Snijd de komkommer in blokjes, de olijven in ringetjes en hak de peterselie fijn. Maal de kabeljauwlever met een vork.

3. Leg de helft van de rijst, daarop de kabeljauwlever en de komkommer, en besprenkel met de helft van de olie.

4. Voeg de rest van de rijst, peterselie, de resterende kabeljauwlever en olijven toe, en besprenkel met de resterende olie.

5. Versier met peterselie en laat 10 minuten afkoelen.