Ensalada de tofu y pepinos

1. 1 Tofupaquete 300 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
3. 3 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 20 g
4. 4 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los pepinos en cubos de unos 1 cm y pica finamente la cebolla verde.

2. Seca el tofu¹ con papel absorbente y córtalo en cubos del mismo tamaño.

3. Corta las aceitunas en rodajas y mézclalas con las verduras y el tofu¹ en un bol.

4. Exprime el jugo de un limón, mézclalo con salsa de soja y aceite de girasol.

5. Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla con cuidado y deja reposar 5 minutos para que el tofu¹ absorba el sabor.