Tofu-Gurken-Salat

1. 1 TofuPackung 300 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Gurken≈ $3.67 pro kg 100 g
3. 3 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 20 g
4. 4 OlivenPackung 300 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Zitrone≈ $4.70 pro kg 30 g
6. 6 Sojasoße 15 ml
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Gurken² in etwa 1 cm große Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln³ fein hacken.

2. Tofu¹ mit Küchenpapier trocken tupfen und ebenfalls in Würfel schneiden.

3. Oliven⁴ in Ringe schneiden und mit den Gemüsestücken und dem Tofu¹ in eine Schüssel geben.

4. Zitronensaft⁵ auspressen und mit Sojasauce und Sonnenblumenöl vermischen.

5. Salat mit der Marinade beträufeln, vorsichtig vermengen und 5 Minuten ziehen lassen, damit der Tofu¹ durchzieht.