Salade de tofu et concombres

1. 1 Tofupaquet 300 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
3. 3 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 20 g
4. 4 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 par kg 30 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez les concombres en dés d'environ 1 cm et hachez finement la ciboulette.

2. Essuyez le tofu¹ avec du papier absorbant et coupez-le en dés de même taille.

3. Découpez les olives⁴ en rondelles et disposez-les avec les légumes et le tofu¹ dans un saladier.

4. Pressez le jus d'un citron, mélangez-le avec la sauce soja et l'huile de tournesol.

5. Arrosez la salade avec la vinaigrette, mélangez délicatement et laissez reposer 5 minutes pour que le tofu¹ s'imprègne.