Rundkoeksalade met mosterd, kaas en walnoten

1. 1 Beef tongueverpakking 1 kg ≈ $14.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 85 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 40 g
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Prepared horseradish 5 g
7. 7 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 20 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Dompel de rundkoek onder in koud water, breng aan de kook en kook op laag vuur 2–2,5 uur tot hij zacht is (een vork moet er gemakkelijk in prikken). Laat afkoelen en verwijder de huid.

2. Snijd de rundkoek in blokjes, doe hetzelfde met de komkommer en leg alles in een saladeschaal.

3. Roer de zure room, mosterd en zwarte peper door elkaar voor de dressing.

4. Rasp de kaas grof en hak de walnoten⁷ grof.

5. Voeg de kaas, de dressing en de helft van de walnoten⁷ toe aan de salade en meng alles door elkaar.

6. Schep de salade op een bord, strooi de rest van de walnoten⁷ erover en serveer meteen.