Salade de langue de bœuf, raifort et noix

1. 1 Beef tonguepaquet 1 kg ≈ $14.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 par kg 85 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 40 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Prepared horseradish 5 g
7. 7 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 20 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir la langue dans l’eau froide, puis cuire à feu doux 2–2,5 heures jusqu’à ce qu’elle soit tendre (vérifier avec une fourchette). La refroidir et retirer la peau.

2. Couper la langue en dés, émincer les concombres en cubes et disposer le tout dans un saladier.

3. Mélanger la crème aigre, le raifort et du poivre noir pour la sauce.

4. Râper le fromage grossièrement et concasser les noix.

5. Ajouter le fromage, la sauce et la moitié des noix à la salade, bien mélanger.

6. Servir dans une saladière, saupoudrer du reste des noix et déguster immédiatement.