Ensalada de Bolas de Pan de la Abuela

1. 1 Soy sauce 25 ml
2. 2 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 30 g
3. 3 Olive oil 3 ml
4. 4 Mustard 3 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 50 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
8. 8 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 300 g
10. 10 Caperspaquete 100 g ≈ $3.00 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Vierte aceite de oliva⁹, salsa de soja y mostaza de Dijon sobre los cubos de pan duro.

2. Amasa el pan con los ingredientes húmedos hasta que quede bien integrado, luego forma bolitas pequeñas.

3. Corta el pimiento, el tomate⁵ y el pepino en trozos grandes.

4. Lava, seca y pica la rúcula grueso; mezcla con aceitunas y alcaparras en rodajas.

5. Aliña ligeramente la mezcla de verduras y hojas con salsa de soja y aceite de oliva⁹.

6. Mezcla todo con cuidado, incorporando las bolitas de pan.