Salada de legumes com croutons e rúcula

1. 1 Soy sauce 15 ml
2. 2 White breadpacote 350 g ≈ $1.44 30 g
3. 3 Olive oil 10 ml
4. 4 Mustard 3 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 50 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
8. 8 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 Olivespacote 300 g ≈ $3.00 30 g
10. 10 Caperspacote 100 g ≈ $3.00 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o pão em cubos, doure em uma frigideira seca por 4–5 minutos até ficarem dourados e crocantes, depois deixe esfriar.

2. Misture azeite de oliva⁹, molho de soja e mostarda, acrescente pimenta.

3. Corte o tomate⁵, o pepino e o pimentão em pedaços grandes.

4. Lave a rúcula, seque bem e pique à mão. Corte as azeitonas em rodelas.

5. Junte os legumes, a rúcula, as azeitonas e as alcaparras, regue com o molho e misture bem.

6. Coloque os croutons por cima e sirva imediatamente, para que o pão não fique mole.