Gemüsesalat mit Knoblauchbrot und Rucola

1. 1 Sojasoße 15 ml
2. 2 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 30 g
3. 3 Olivenöl 10 ml
4. 4 Senf 3 g
5. 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
6. 6 Gurken≈ $3.67 pro kg 50 g
7. 7 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
8. 8 RucolaPackung 100 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 OlivenPackung 300 g ≈ $3.00 30 g
10. 10 KapernPackung 100 g ≈ $3.00 3 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Brot in Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne 4–5 Minuten goldbraun anrösten und abkühlen lassen.

2. Olivenöl⁹, Sojasauce und Senf verrühren, mit Pfeffer abschmecken.

3. Tomate⁵, Gurke⁶ und Paprika⁷ in grobe Stücke schneiden.

4. Rucola⁸ waschen, trocken schütteln und mit den Händen zerpflücken. Oliven⁹ in Ringe schneiden.

5. Gemüse, Rucola⁸, Oliven⁹ und Kapern¹⁰ vermengen, mit der Sauce beträufeln und vorsichtig mischen.

6. Knoblauchbrotwürfel daraufgeben und sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.