Omas Knusperbrot-Salat

1. 1 Sojasoße 25 ml
2. 2 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.41 30 g
3. 3 Olivenöl 3 ml
4. 4 Senf 3 g
5. 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
6. 6 Gurken≈ $3.67 pro kg 50 g
7. 7 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
8. 8 RucolaPackung 100 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 OlivenPackung 300 g ≈ $3.00 300 g
10. 10 KapernPackung 100 g ≈ $3.00 3 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
12. 12 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Bestreue die Brotwürfel mit Olivenöl⁹, Sojasauce und Dijon-Senf.

2. Knete das Brot mit den feuchten Zutaten durch, bis alles gleichmäßig vermischt ist, dann forme kleine Kugeln.

3. Schneide Paprika⁷, Tomate⁵ und Gurke⁶ in grobe Stücke.

4. Wasche, trockne und hacke den Rucola⁸ grob, mische ihn mit geschnittenen Oliven⁹ und Kapern¹⁰.

5. Bestreiche das Grünzeug und das Gemüse leicht mit Sojasauce und Olivenöl⁹.

6. Vermische alles vorsichtig mit den Brot-Kroketten.