Insalata di verdure con crostini e rucola

1. 1 Soy sauce 15 ml
2. 2 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 30 g
3. 3 Olive oil 10 ml
4. 4 Mustard 3 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
8. 8 Arugulaconfezione 100 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 Olivesconfezione 300 g ≈ $3.00 30 g
10. 10 Capersconfezione 100 g ≈ $3.00 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia il pane a cubetti, friggili in una padella asciutta per 4–5 minuti fino a doratura, poi raffreddali.

2. Mescola olio d’oliva⁹, salsa di soia e senape, aggiungi pepe.

3. Taglia pomodori, cetrioli e peperone a pezzi grossi.

4. Lava, asciuga e strappa a mano la rucola. Taglia le olive⁹ a rondelle.

5. Unisci verdure, rucola, olive⁹ e capperi, condisci con la salsa e mescola.

6. Servi subito con i crostini sopra, così rimangono croccanti.