Cotlocakes de Chocolate con Relleno Cremoso

1. 1 Wheat flour 30 g
2. 2 Cocoa powder 7 g
3. 3 Sugar 18 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 18 g
6. 6 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 25 ml
7. 7 Baking powder 2 g
8. 8 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 18 g
9. 9 Powdered sugar 7 g
10. 10 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 13 g
11. 11 Crispbreadpaquete 200 g ≈ $2.80 4 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar en una batidora 2 minutos, luego añade el huevo y la leche.

2. Incorpora la harina, el cacao y el polvo de hornear hasta formar una masa espesa.

3. Coloca la masa en moldes mini magdalena y hornea a 180 °C durante 20–22 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

4. Enfría los pastelitos 15 minutos y corta un pequeño hueco en el centro de cada uno.

5. Mezcla el queso crema con azúcar glas y rellena los huecos con la crema.

6. Derrite chocolate negro, cubre la superficie y inserta un trocito de baguette como asa.

7. Enfría 15 minutos para que el glaseado cuaje.