Mini Torte al Cacao con Ripieno Cremoso
Piccole torte al cacao a forma di pentolini, farcite con un ripieno di formaggio cremoso e ricoperte da una glassa lucida al cioccolato.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 518 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.88
- Proteina
- 10 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Cocoa powder 7 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,3 pz
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 18 g
- 6 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 25 ml
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 18 g
- 9 Powdered sugar 7 g
- 10 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 13 g
- 11 Crispbreadconfezione 200 g ≈ $2.80 4 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Montare il burro morbido con lo zucchero con le fruste per 2 minuti, poi aggiungere l'uovo e il latte.
Incorporare la farina, il cacao in polvere e il lievito fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
Versare l'impasto in appositi stampini per muffin e cuocere a 180°C per 20–22 minuti, fino a quando uno stecchino inserito risulta asciutto.
Fare raffreddare le torte per 15 minuti, poi scavare un piccolo incavo al centro di ciascuna.
Mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e riempire gli incavi con il ripieno, usando una sac à poche o un cucchiaino.
Fondere il cioccolato fondente, versarlo a filo sopra le torte e inserire un pezzetto di bastoncino di pane come manico.
Raffreddare per 15 minuti affinché la glassa indurisca.
Consigli
- Perché così
- Bake at 180 °C so the cakes cook evenly and don't burn. A temperature below 175 °C will leave raw egg inside.
- Sostituzioni
- Replace the cocoa powder with 6 g of ground unsweetened chocolate. Instead of cream cheese, use 18 g of sour cream for the frosting, but it will be less thick.
- Errori comuni
- If the cakes crack as they cool, bake them 1–2 minutes less. They should be slightly moist inside, but not sticky.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days in a closed container. Reheat in the microwave for 10 seconds so the chocolate doesn't melt.
- Servire con
- Serve with tea after lunch or at a kids' party, when you need bright sweets.
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