Cupcakes al Cioccolato con Ripieno di Panna
Mini cupcakes al cioccolato cotti in teglia da muffin, con un cuore cremoso. Questi dolcetti sembrano delizie magiche da un banchetto incantato.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 477 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.87
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 24 g
- 2 Cocoa powder 6 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,2 pz
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 18 g
- 6 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 21 ml
- 7 Baking powder 1 g
- 8 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 18 g
- 9 Powdered sugar 7 g
- 10 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 13 g
- 11 Crispbreadconfezione 200 g ≈ $2.80 4 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Monta il burro morbido con lo zucchero per 2 minuti, poi aggiungi l'uovo e il latte.
Incorpora farina, cacao e lievito in polvere fino a ottenere un impasto spesso e omogeneo.
Riempi gli stampini con l’impasto e cuoci a 180°C per 20–22 minuti, fino a quando uno stecchino inserito risulta asciutto.
Fai raffreddare completamente i cupcakes, poi taglia un piccolo foro al centro di ciascuno.
Mescola il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e riempi i fori con la crema.
Fondi il cioccolato fondente, versalo a velo sopra e inserisci una strisciolina di bastoncino di pane come manico.
Raffredda per 15 minuti affinché il rivestimento di cioccolato indurisca.
Consigli
- Perché così
- Выпекай при 180 °C, чтобы кексы пропеклись равномерно и не подгорели. Температура ниже 175 °C оставит сырое яйцо внутри.
- Sostituzioni
- Замени какао-порошок 6 г размолотым шоколадом без сахара. Вместо творожного сыра используй сметану 18 г для крема, но он будет менее плотным.
- Errori comuni
- Если кексы трескаются при охлаждении, пеки их на 1–2 минуты меньше. Они должны быть слегка влажными внутри, но не липкими.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв в контейнере. Разогревай в микроволновке 10 секунд, чтобы шоколад не растаял.
- Servire con
- Подавай с чаем после обеда или на детский праздник, когда нужны яркие сладости.
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