Mini Bolinhos de Chocolate com Recheio Cremoso
Pequenos bolinhos de chocolate no formato de potinhos, recheados com creme de queijo e cobertos com brilho de chocolate.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 518 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.88
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Cocoa powder 7 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 18 g
- 6 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 25 ml
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 18 g
- 9 Powdered sugar 7 g
- 10 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 13 g
- 11 Crispbreadpacote 200 g ≈ $2.80 4 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Bata o manteiga amolecida com açúcar no liquidificador por 2 minutos, depois acrescente o ovo e o leite.
Misture a farinha, cacau em pó e fermento em pó até formar uma massa espessa.
Coloque a massa em forminhas para muffins e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20–22 minutos, até que um palito saia limpo.
Deixe os bolinhos esfriarem por 15 minutos e faça um pequeno buraco no centro de cada um.
Misture o queijo cremoso com açúcar impalpável e recheie os bolinhos com o creme usando uma manga pastelária ou colher.
Derreta chocolate meio-amargo, regue por cima e insira um pedacinho de pauzinho de pão como cabo.
Leve à geladeira por 15 minutos para a cobertura endurecer.
Dicas
- Porquê assim
- Bake at 180 °C so the cakes cook evenly and don't burn. A temperature below 175 °C will leave raw egg inside.
- Substituições
- Replace the cocoa powder with 6 g of ground unsweetened chocolate. Instead of cream cheese, use 18 g of sour cream for the frosting, but it will be less thick.
- Erros comuns
- If the cakes crack as they cool, bake them 1–2 minutes less. They should be slightly moist inside, but not sticky.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days in a closed container. Reheat in the microwave for 10 seconds so the chocolate doesn't melt.
- Servir com
- Serve with tea after lunch or at a kids' party, when you need bright sweets.
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