巧克力杯子蛋糕（中间有奶油馅）
用杯子模具烘焙的迷你巧克力蛋糕，中间填充奶油，看起来像是魔法盛宴中的甜点珍宝。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 477 kcal
- 材料
- ≈ $0.87
- 蛋白质
- 8 g
材料
- 1 Wheat flour 24 克
- 2 Cocoa powder 6 克
- 3 Sugar 15 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.2 个
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 18 克
- 6 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 21 毫升
- 7 Baking powder 1 克
- 8 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 18 克
- 9 Powdered sugar 7 克
- 10 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 13 克
- 11 Crispbread包装 200 克 约等于 $2.80 4 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将软化的黄油和糖搅拌均匀 2 分钟，再加入鸡蛋和牛奶。
逐渐加入面粉、可可粉和发酵粉，搅拌成厚实的面团。
将面团分装入杯子模具中，180°C 烘烤 20–22 分钟，直到牙签插入无软糊。
待蛋糕完全冷却后，在每个蛋糕中心挖一个小洞。
将奶油干酪与细砂糖混合，填入洞中。
融化黑巧克力，淋在蛋糕顶部，再插入一条薄薄的面包条作为把手。
冷藏 15 分钟让糖衣凝固。
小贴士
- 为什么这样做
- Выпекай при 180 °C, чтобы кексы пропеклись равномерно и не подгорели. Температура ниже 175 °C оставит сырое яйцо внутри.
- 可替换食材
- Замени какао-порошок 6 г размолотым шоколадом без сахара. Вместо творожного сыра используй сметану 18 г для крема, но он будет менее плотным.
- 常见错误
- Если кексы трескаются при охлаждении, пеки их на 1–2 минуты меньше. Они должны быть слегка влажными внутри, но не липкими.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв в контейнере. Разогревай в микроволновке 10 секунд, чтобы шоколад не растаял.
- 搭配建议
- Подавай с чаем после обеда или на детский праздник, когда нужны яркие сладости.
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