Котлокексы с шоколадом и кремом
Шоколадные кексы в виде маленьких котелков с творожным кремом внутри и шоколадной глазурью.
- Готовить
- 1 ч
- Порция
- 518 ккал
- Продукты
- ≈ $0.88
- Белок
- 10 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 30 г
- 2 Какао-порошок 7 г
- 3 Сахар 18 г
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 18 г
- 6 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 25 мл
- 7 Разрыхлитель 2 г
- 8 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 18 г
- 9 Сахарная пудра 7 г
- 10 Шоколад горькийупаковка 90 г ≈ $2.50 13 г
- 11 Хлебцыупаковка 200 г ≈ $2.80 4 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Взбить мягкое масло5 с сахаром миксером 2 минуты, добавить яйцо4 и молоко6.
Вмешать муку, какао и разрыхлитель до густого теста.
Разложить тесто по формочкам и выпекать при 180 °C 20–22 минуты до сухой шпажки.
Остудить кексы 15 минут и вырезать маленькую серединку.
Смешать творожный сыр8 с сахарной пудрой и заполнить углубление кремом.
Растопить тёмный шоколад10, покрыть верх и вставить кусочек хлебца11 как ручку.
Охладить 15 минут, чтобы глазурь схватилась.
Советы
- Почему так
- Выпекай при 180 °C, чтобы кексы пропеклись равномерно и не подгорели. Температура ниже 175 °C оставит сырое яйцо внутри.
- Чем заменить
- Замени какао-порошок 6 г размолотым шоколадом без сахара. Вместо творожного сыра используй сметану 18 г для крема, но он будет менее плотным.
- Где ошибаются
- Если кексы трескаются при охлаждении, пеки их на 1–2 минуты меньше. Они должны быть слегка влажными внутри, но не липкими.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв в контейнере. Разогревай в микроволновке 10 секунд, чтобы шоколад не растаял.
- С чем подать
- Подавай с чаем после обеда или на детский праздник, когда нужны яркие сладости.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.