Chocoladekoekjes met crèmevulling

1. 1 Wheat flour 24 g
2. 2 Cocoa powder 6 g
3. 3 Sugar 15 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 18 g
6. 6 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 21 ml
7. 7 Baking powder 1 g
8. 8 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 18 g
9. 9 Powdered sugar 7 g
10. 10 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 13 g
11. 11 Crispbreadverpakking 200 g ≈ $2.80 4 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop het zachte boter met suiker 2 minuten, voeg dan het ei en melk toe.

2. Roer de bloem, kakaopoeder en bakpoeder door tot een dikke deegmassa ontstaat.

3. Schep het deeg in de muffinvormpjes en bak 20–22 minuten op 180°C, tot een schuurtje schoon komt.

4. Laat de koekjes volledig afkoelen en snijd een klein kuiltje in het midden van elk koekje.

5. Meng de roomkaas met poedersuiker en vul het kuiltje met de crème.

6. Smelt donkere chocolade, giet het over de bovenkant en steek een dunne stokbroodstreepje als handvat erin.

7. Laat 15 minuten afkoelen zodat de glazuur vast wordt.