Hambúrguer de Caranguejo com Escalope de Bastão de Caranguejo
Um hambúrguer divertido, temático de cidade subaquática, feito em casa. O escalope é feito com bastões de caranguejo, queijo cremoso e migalhas de pão.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 760 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.69
- Proteína
- 24 g
Ingredientes
- 1 Crab stickspacote 200 g ≈ $2.80 140 g
- 2 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 35 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Burger bunspacote 4 unidades ≈ $2.00 1 unidades
- 7 Leaf lettucepacote 150 g ≈ $0.65 25 g
- 8 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
- 9 Mayonnaise 20 g
- 10 Mustard 6 g
- 11 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 25 g
- 12 Sunflower oil 10 ml
- 13 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte os bastões de caranguejo bem finos com faca ou garfo.
Misture-os com queijo cremoso, 1 ovo, migalhas de pão, salsinha picada e sal até ficar homogêneo.
Modele um escalope firme e leve à geladeira por 10 minutos.
Frite o escalope em óleo por 3–4 minutos de cada lado até dourar.
Abra o pão e torra os lados cortados em uma frigideira seca por 1 minuto.
Misture maionese, mostarda e pepinos salgados picados finos para o recheio.
Montar o hambúrguer com o molho, alface, escalope e tomate8.
Dicas
- Porquê assim
- Chill the patty for 10 minutes so it doesn't fall apart when frying. If you skip this, the mixture will be soft and won't hold its shape.
- Substituições
- Instead of crab sticks, use canned tuna (140 g, drained), but cut the breadcrumbs to 20 g. Replace the pickles with fresh cucumber (25 g, unsalted).
- Erros comuns
- If the patty falls apart when frying, it wasn't shaped firmly enough or there weren't enough breadcrumbs. Make sure the mixture is even and not sticky.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 1 day. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered. It's better to toast the buns fresh.
- Servir com
- Serve with fries cooked in the same oil, or with canned corn salad. Works well for a family dinner.
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