Salade sicilienne à l'orange, oignon rouge et anchois

1. 1 Oranges≈ $3.80 par kg 150 g
2. 2 Red onion≈ $3.00 par kg 20 g
3. 3 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 20 g
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
5. 5 Olive oil 10 ml
6. 6 Anchoviespaquet 50 g ≈ $3.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éplucher les oranges¹ en retirant la peau et les filaments blancs, puis les couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.

2. Émincer finement l'oignon rouge en demi-anneaux et couper les olives³ en rondelles.

3. Râper le fromage (si présent dans la recette originale, sinon supprimer cette étape).

4. Disposer les rondelles d'orange¹ sur une assiette et les saupoudrer d'oignon rouge.

5. Ajouter les olives³ et le fromage râpé.

6. Arroser d'huile d'olive³, déposer les anchois⁶ au centre et laisser reposer 10 minutes pour attendrir l'oignon.