Siciliaanse sinaasappelsalade met ui

1. 1 Oranges≈ 2,35 € per kg 150 g
2. 2 Red onion≈ 2,06 € per kg 20 g
3. 3 Olivesverpakking 300 g ≈ 1,49 € 20 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ 2,19 € 20 g
5. 5 Olive oil 10 ml
6. 6 Anchoviesverpakking 50 g ≈ 1,79 €Niet in elke winkel: Rewe, Edeka, Kaufland 20 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Sinaasappels schillen en ontpitten, in plakjes van 0,5 cm snijden.

2. Rode ui in dunne halve ringen snijden, olijven in ringetjes.

3. Kaas grof raspen.

4. Sinaasappelplakjes op een bord leggen en met rode ui bestrooien.

5. Olijven en geraspte kaas toevoegen.

6. Met olijfolie besprenkelen, ansjovis in het midden leggen en 10 minuten laten trekken zodat de ui zacht wordt.