Albóndigas de pollo al vapor
Albóndigas de carne picada de pollo con cebolla y avena, al vapor: jugosas, sin aceite, ideales para niños y dietas.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 320 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.49
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Ground chickenpaquete 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 3 Rolled oatspaquete 400 g ≈ $2.60 15 g
- 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper al gusto
- 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Remojar las copos de avena en leche durante 10 minutos; rallar el cebolla finamente.
Mezclar la carne picada, los copos de avena remojados, la cebolla, un huevo, perejil fresco, sal y pimienta; golpear la mezcla contra un bol 10 veces para compactar las albóndigas.
Formar las albóndigas con las manos húmedas, de 2 cm de grosor, y colocarlas en la cesta de la vaporera con espacio entre ellas.
Cocinar al vapor 20–25 minutos; servir con verduras al vapor o puré.
Consejos
- Por qué así
- Pound the mixture 10 times to align muscle fibers. This prevents tearing when steaming and keeps cutlets intact.
- Sustituciones
- Use 30g breadcrumbs instead of oats for a firmer texture; swap milk for 30g yogurt to add tang.
- Errores frecuentes
- Oversteaming makes cutlets dry; check by inserting a knife. Juices should run clear, not pink.
- Guardar y recalentar
- Eat within 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side or microwave 1 minute covered.
- Con qué servir
- Pair with cucumber salad and a slice of lemon for a light, protein-rich dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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