Cotletes de frango a vapor
Cotletes de carne moída de frango com cebola e aveia, cozidos a vapor: suculentos, sem óleo, ideais para crianças e dietas.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 320 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.49
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Ground chickenpacote 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 3 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 15 g
- 4 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper a gosto
- 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Deixar os flocos de aveia de molho no leite por 10 minutos; ralar a cebola bem fina.
Misturar a carne moída, os flocos de aveia hidratados, a cebola, um ovo, coentro fresco, sal e pimenta; bater a massa contra a tigela 10 vezes — assim os cotletes ficam mais firmes.
Formar os cotletes com as mãos úmidas, com 2 cm de espessura, e colocá-los no cesto do vaporizador com espaços entre eles.
Cozinhar a vapor por 20–25 minutos; servir com legumes ou purê.
Dicas
- Porquê assim
- Pound the mixture 10 times to align muscle fibers. This prevents tearing when steaming and keeps cutlets intact.
- Substituições
- Use 30g breadcrumbs instead of oats for a firmer texture; swap milk for 30g yogurt to add tang.
- Erros comuns
- Oversteaming makes cutlets dry; check by inserting a knife. Juices should run clear, not pink.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side or microwave 1 minute covered.
- Servir com
- Pair with cucumber salad and a slice of lemon for a light, protein-rich dinner.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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