Паровые куриные котлеты
Котлеты из куриного фарша с луком и овсянкой на пару: сочные, без масла, подходят детям и на диете.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 320 ккал
- Продукты
- ≈ $1.51
- Белок
- 31 г
Продукты
- 1 Фарш куриныйупаковка 500 г ≈ $3.91 150 г
- 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
- 3 Овсяные хлопьяупаковка 400 г ≈ $2.60 15 г
- 4 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 30 мл
- 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 6 Соль 2 г
- 7 Перец чёрный молотый по вкусу
- 8 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 3 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Хлопья залить молоком4 на 10 минут; лук2 натереть на мелкой тёрке.
Смешать фарш1, размокшие хлопья, лук2, яйцо5, укроп8, соль и перец; отбить массу о миску 10 раз — котлеты будут плотнее.
Сформировать мокрыми руками котлеты толщиной 2 см, выложить в корзину пароварки с зазорами.
Готовить на пару 20–25 минут; подавать с овощами или пюре.
Советы
- Почему так
- Отбивай фарш 10 раз о миску — так котлеты не распадутся при варке на пару, останутся плотными и сохранят форму.
- Чем заменить
- Замени овсянку 15 г геркулесом, замоченным в молоке 10 минут. Лук можно нарезать мелким кубиком вместо терки.
- Где ошибаются
- Если котлеты распадаются при варке, значит фарш не отбили достаточно или слишком много жидкости от молока и яйца.
- Хранить и разогреть
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с крышкой. Не замораживай — теряют структуру.
- С чем подать
- Подавай с картофельным пюре без масла или тушёной капустой, чтобы получить сбалансированный ужин.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.