Côtelettes de poulet vapeur
Côtelettes de poulet haché à l'oignon et aux flocons d'avoine, cuites à la vapeur : juteuses, sans huile, idéales pour les enfants et les régimes.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 320 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.49
- Protéine
- 31 g
Ingrédients
- 1 Ground chickenpaquet 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
- 3 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 15 g
- 4 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,3 pcs
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper au goût
- 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire tremper les flocons d'avoine dans du lait pendant 10 minutes ; râper finement l'oignon.
Mélanger la viande hachée, les flocons ramollis, l'oignon, un œuf, de l'aneth, du sel et du poivre ; aplatir la préparation contre un bol 10 fois pour des côtelettes plus fermes.
Former les côtelettes avec des mains légèrement mouillées, d’une épaisseur de 2 cm, et les disposer dans le panier du cuiseur vapeur en les espaçant.
Cuire à la vapeur 20–25 minutes ; servir avec des légumes ou une purée.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pound the mixture 10 times to align muscle fibers. This prevents tearing when steaming and keeps cutlets intact.
- Substitutions
- Use 30g breadcrumbs instead of oats for a firmer texture; swap milk for 30g yogurt to add tang.
- Erreurs fréquentes
- Oversteaming makes cutlets dry; check by inserting a knife. Juices should run clear, not pink.
- Conserver et réchauffer
- Eat within 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side or microwave 1 minute covered.
- Servir avec
- Pair with cucumber salad and a slice of lemon for a light, protein-rich dinner.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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