Cotolette di pollo al vapore
Cotolette di pollo tritato con cipolla e fiocchi d’avena, cotte al vapore: succose, senza olio, adatte ai bambini e alle diete.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 320 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.49
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Ground chickenconfezione 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 3 Rolled oatsconfezione 400 g ≈ $2.60 15 g
- 4 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,3 pz
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper a gusto
- 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Immergere i fiocchi d’avena nel latte per 10 minuti; grattugiare finemente la cipolla.
Mescolare il trito di pollo, i fiocchi ammollati, la cipolla, un uovo, prezzemolo fresco, sale e pepe; schiacciare l’impasto contro un piatto 10 volte per ottenere cotolette più compatte.
Formare le cotolette con le mani umide (spessore 2 cm) e disporle nel cestello del vapore con qualche spazio tra loro.
Cuocere al vapore per 20–25 minuti; servire con verdure o purè.
Consigli
- Perché così
- Pound the mixture 10 times to align muscle fibers. This prevents tearing when steaming and keeps cutlets intact.
- Sostituzioni
- Use 30g breadcrumbs instead of oats for a firmer texture; swap milk for 30g yogurt to add tang.
- Errori comuni
- Oversteaming makes cutlets dry; check by inserting a knife. Juices should run clear, not pink.
- Conservare e riscaldare
- Eat within 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side or microwave 1 minute covered.
- Servire con
- Pair with cucumber salad and a slice of lemon for a light, protein-rich dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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