Pollo salteado con salsa de soja
Pollo tierno salteado con pimientos, judías verdes y zanahorias en una salsa sabrosa de soja, servido sobre arroz vaporizado.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 582 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.44
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
- 4 Green beans (frozen)paquete 400 g ≈ $1.70 80 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Soy sauce 20 ml
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Starch 3 g
- 10 Chili flakes al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el arroz, añade 140 ml de agua, hierve y cocina a fuego bajo con tapa 15 minutos hasta que esté tierno.
Corta el pollo en tiras finas, mézclalo con almidón de maíz y la mitad de la salsa de soja, y deja marinar 5 minutos. Corta las zanahorias y los pimientos en tiras, rompe las judías verdes en trozos de 3 cm y pica el ajo.
Calienta una sartén o wok a fuego alto con aceite, y saltea el pollo 4–5 minutos hasta que quede dorado por los bordes; retíralo y resérvalo.
En la misma sartén, saltea las zanahorias y las judías verdes 4 minutos, añade los pimientos y cocina 2 minutos más, removiendo constantemente.
Vuelve a poner el pollo en la sartén, agrega el ajo, los copos de chile y la salsa de soja restante. Cocina a fuego medio 2–3 minutos hasta que el pollo esté opaco y la salsa espese.
Sirve sobre el arroz vaporizado.
Consejos
- Por qué así
- Cut chicken into thin strips so it cooks evenly in 4 minutes without drying out. Overthick pieces stay raw inside.
- Sustituciones
- Use frozen peas (80g) instead of green beans. They soften faster. Replace chili flakes with ½ tsp cayenne for more heat.
- Errores frecuentes
- Chicken turns gray or slimy if overcooked; remove it when edges are just browned, not fully white.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but lasts 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 1 tsp water for 2 minutes. Freezes well for 1 month.
- Con qué servir
- Pair with a cold beer or cucumber salad to balance the soy sauce’s saltiness and heat.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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