Курица с овощами в соевом соусе
Курица, болгарский перец, стручковая фасоль и морковь, обжаренные на сильном огне в соевом соусе, с отварным рисом.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 582 ккал
- Продукты
- ≈ $2.44
- Белок
- 45 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 150 г
- 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
- 3 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 80 г
- 4 Фасоль стручковая (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.70 80 г
- 5 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
- 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Соевый соус 20 мл
- 8 Масло подсолнечное 10 мл
- 9 Крахмал 3 г
- 10 Перец чили хлопья по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рис2 промыть, залить 140 мл воды, довести до кипения и варить под крышкой на малом огне 15 минут до мягкости.
Курицу1 нарезать соломкой, смешать с крахмалом и половиной соевого соуса, оставить на 5 минут. Морковь5 и перец3 нарезать полосками, фасоль4 разрезать на части по 3 см, чеснок6 измельчить.
Сковороду разогреть на сильном огне с маслом, обжарить курицу1 4–5 минут до золотистых краёв; переложить3 на тарелку.
В той же сковороде обжарить морковь5 и фасоль4 4 минуты, добавить перец3 и жарить ещё 2 минуты, помешивая.
Вернуть курицу1 в сковороду, добавить чеснок6, чили и оставшийся соевый соус. Готовить на среднем огне 2–3 минуты, пока курица не станет белой внутри, а соус не загустеет.
Подать с отварным рисом2.
Советы
- Почему так
- Курицу нарезай тонкой соломкой, чтобы она прожарилась равномерно за 4 минуты и не осталась сухой внутри. Если куски толще, она будет жесткой даже после тушения в соусе.
- Чем заменить
- Замороженную фасоль замени на свежую — 80 г, но предварительно бланшируй 2 минуты в кипятке. Соевый соус можно заменить на 15 г соевой пасты, разведенной в 5 г воды, но вкус будет гуще.
- Где ошибаются
- Если соус не загустеет и останется водянистым, значит, варил слишком долго на сильном огне — следи, чтобы он лишь слегка закипал и блестел.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой емкости. Разогревай на среднем огне с 1 столовой ложкой воды, закрыв крышкой, 3–4 минуты.
- С чем подать
- Подавай с паровым рисом и лимонными клиньями, чтобы смягчить остроту чили. Подходит для быстрого ужина после работы, когда нет времени на сложные блюда.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.