Poulet sauté aux légumes à la sauce soja

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 150 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
4. 4 Green beans (frozen)paquet 400 g ≈ $1.70 80 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
7. 7 Soy sauce 20 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Starch 3 g
10. 10 Chili flakes au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz, ajouter 140 ml d’eau, porter à ébullition, puis cuire à feu doux couvert pendant 15 minutes jusqu’à tendreté.

2. Couper le poulet en fines lamelles, mélanger avec de la fécule et la moitié de la sauce soja, laisser mariner 5 minutes. Émincer les carottes et les poivrons en lamelles, casser les haricots verts en morceaux de 3 cm, hacher l’ail.

3. Faire chauffer une poêle ou un wok à feu vif avec l’huile, puis sauter le poulet 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré aux bords ; réserver.

4. Dans la même poêle, sauter les carottes et les haricots verts 4 minutes, ajouter les poivrons et cuire encore 2 minutes en remuant constamment.

5. Remettre le poulet dans la poêle, ajouter l’ail, les flocons de piment et le reste de sauce soja. Cuire 2–3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit opaque et que la sauce épaississe.

6. Servir sur le riz vapeur.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».