Hähnchen mit Gemüse in Sojasauce

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 150 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 80 g
4. 4 Grüne Bohnen (TK)Packung 400 g ≈ $1.70 80 g
5. 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
7. 7 Sojasoße 20 ml
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Speisestärke 3 g
10. 10 Chiliflocken nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis kalt abspülen, bis er durchsichtig ist, dann Reis in sauberem Wasser auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen und bis zur Garheit kochen; Hähnchen¹ in Streifen von ca. 0,8 cm Breite und 5 cm Länge schneiden; Möhren⁵ in dünne Streifen von ca. 0,5 cm Breite, 4–5 cm Länge schneiden; grüne⁴ Bohnen in Stücke à 3 cm schneiden; Paprika³ in Streifen von ca. 1 cm Breite schneiden; Knoblauch⁶ fein hacken; Chili schälen und fein hacken.

2. Hähnchen¹ in Stärke wenden und mit der Hälfte der Sojasauce vermengen, 5 Minuten marinieren lassen; Pfanne auf starke Hitze erhitzen.

3. Hähnchen在¹ starker Hitze 4 Minuten braten, bis die Ränder braun werden, regelmäßig umrühren; Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. In derselben Pfanne Bohnen und Möhren⁵ 4 Minuten bei starker Hitze braten, bis sie leicht knackig werden; Paprika³ hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, umrühren.

5. Hähnchen¹ zurück in die Pfanne geben, Knoblauch⁶, die zweite Hälfte der Sojasauce und Chili hinzufügen; bei mittlerer Hitze 1 Minute verrühren, bis der Knoblauch aromatisiert ist und die Sauce leicht eindickt.

6. Weiter bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten kochen, bis das Hähnchen¹ vollständig durchgegart ist und das Gemüse weich wird, die Sauce glänzend und leicht klebrig; vom Herd nehmen und 1–2 Minuten ziehen lassen.

7. Mit dem fertigen Reis servieren, nach Wunsch mit Kräutern garnieren; Reis kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahrt werden.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.