Kip met groenten in sojasaus

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 150 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
4. 4 Green beans (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.70 80 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
7. 7 Soy sauce 20 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Starch 3 g
10. 10 Chili flakes naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereiding: de rijst koud water afspoelen totdat hij helder is, daarna in schoon water op middelhoog vuur aan de kook brengen en koken tot gaar; kip in reepjes van ongeveer 0,8 cm breed en 5 cm lang snijden; wortel in dunne reepjes van ongeveer 0,5 cm breed, 4–5 cm lang; sperziebonen in stukjes van 3 cm snijden; paprika in reepjes van ongeveer 1 cm breed; knoflook fijn hakken; chilipeper pellen en fijn snijden.

2. Bereiding: kip rollen in maïzena en mengen met de helft van de sojasaus, 5 minuten marineren; pan verhitten op hoog vuur.

3. Kip bakken: bak de kip op hoog vuur 4 minuten tot de randen bruin zijn, roer tijdens het bakken; haal de kip uit de pan en zet apart.

4. Groenten bakken: bak in dezelfde pan sperziebonen en wortel op hoog vuur 4 minuten totdat ze licht krokant zijn; voeg paprika toe en blijf 2 minuten bakken onder roeren.

5. Ingredienten samenvoegen: doe de kip terug in de pan, voeg knoflook, de andere helft van de sojasaus en chili toe; roer 1 minuut op middelhoog vuur, totdat de knoflook geur geeft en de saus iets indikt.

6. Finish: blijf 2–3 minuten verder koken op middelhoog vuur totdat de kip volledig gaar is en de groenten zacht worden, en de saus mooier glanst en licht plakkerig wordt; van het vuur halen en 1–2 minuten laten rusten.

7. Serveren: serveer met rijst, eventueel garneren met groen; rijst van tevoren koken en in de koelkast bewaren tot serveren.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».