Ensalada de gambas, calamar y bastones de cangrejo sobre base de pan tostado

1. 1 Squid tubespaquete 500 g ≈ $8.00 75 g
2. 2 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 75 g
3. 3 Crab stickspaquete 200 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
5. 5 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
7. 7 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 40 g
8. 8 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 40 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 40 g
12. 12 Olive oil 13 ml
13. 13 Mustard 6 g
14. 14 Lemon≈ $4.70 por kg 19 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina el patata y la zanahoria con piel 20–25 minutos hasta que estén tiernos; hierve un huevo duro 10 minutos. Enfría todo y pélalos.

2. Hierve las gambas en agua con sal y un gajo de limón 2–3 minutos, enfríalas y retira las cáscaras si quedan.

3. Blanquea el calamar en agua hirviendo 2–3 minutos hasta que quede opaco, enfríalo, límpialo y córtalo en juliana fina.

4. Corta el patata, la zanahoria, el huevo y los bastones de cangrejo en cubitos pequeños.

5. Mezcla yogur, mostaza, aceite de oliva, el resto del jugo de limón y pimienta al gusto.

6. Combina todos los ingredientes con arvejas, aliña y deja reposar 10 minutos.

7. Tuesta el pan 2 minutos en una sartén y coloca encima la ensalada.