Garnalensalade met inktvis op geroosterd brood

1. 1 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 75 g
2. 2 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 75 g
3. 3 Crab sticksverpakking 200 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
5. 5 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
7. 7 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 40 g
8. 8 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 40 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
12. 12 Olive oil 13 ml
13. 13 Mustard 6 g
14. 14 Lemon≈ $4.70 per kg 19 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen met schil 20–25 minuten zacht en het ei 10 minuten hardgekookt. Laat alles afkoelen en schil.

2. Kook de garnalen 2–3 minuten in kokend gezouten water met een plakje citroen, laat afkoelen en verwijder eventuele schillen.

3. Breng de inktvis 2–3 minuten in kokend water tot hij wit wordt, laat afkoelen, schil en snijd in dunne reepjes.

4. Snijd de aardappel, wortel, het ei en de krabsticks in kleine blokjes.

5. Roer de room, mosterd, olijfolie, rest van het citroensap en peper door elkaar.

6. Meng alle ingrediënten met erwten, voeg de saus toe en laat 10 minuten trekken.

7. Roster het brood 2 minuten in een pan en leg de salade erop.