Salade de crevettes, calmar et baguette croustillante

1. 1 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 75 g
2. 2 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 75 g
3. 3 Crab stickspaquet 200 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
5. 5 Potatoes≈ $2.19 par kg 60 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
7. 7 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 40 g
8. 8 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 40 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
12. 12 Olive oil 13 ml
13. 13 Mustard 6 g
14. 14 Lemon≈ $4.70 par kg 19 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire le pomme de terre et le carotte pelés 20–25 minutes dans l’eau bouillante jusqu’à tendreté, puis cuire l’œuf dur 10 minutes. Tout refroidir et éplucher.

2. Faire blanchir les crevettes 2–3 minutes dans l’eau bouillante salée avec un quartier de citron, les égoutter et retirer les queues si nécessaire.

3. Plonger le calmar 2–3 minutes dans l’eau bouillante pour le blanchir, le refroidir, l’éplucher et le couper en fines lamelles.

4. Découper le pomme de terre, le carotte, l’œuf et les bâtonnets de crabe³ en petits dés.

5. Mélanger la crème fraîche, la moutarde, l’huile d’olive, le jus restant de citron et du poivre.

6. Incorporer tous les ingrédients avec des petits pois, arroser de la sauce et laisser reposer 10 minutes.

7. Griller légèrement le pain 2 minutes à la poêle, y déposer la salade.