Insalata di gamberetti, calamari e bastoncini di granchio su panino croccante

1. 1 Squid tubesconfezione 500 g ≈ $8.00 75 g
2. 2 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 75 g
3. 3 Crab sticksconfezione 200 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
5. 5 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
7. 7 Canned green peasconfezione 400 g ≈ $1.00 40 g
8. 8 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 40 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g
12. 12 Olive oil 13 ml
13. 13 Mustard 6 g
14. 14 Lemon≈ $4.70 per kg 19 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lessare la patata e la carota con la buccia per 20–25 minuti fino a quando saranno tenere, e cuocere l'uovo a fuoco vivo per 10 minuti. Raffreddare tutto e sbucciare.

2. Lessare i gamberetti in acqua bollente salata con una fetta di limone per 2–3 minuti, poi raffreddarli e togliere il guscio se necessario.

3. Immergere il calamaro in acqua bollente per 2–3 minuti fino a quando non diventa bianco, poi raffreddarlo, pulirlo e tagliarlo a julienne sottile.

4. Tagliare a cubetti la patata, la carota, l'uovo e i bastoncini di granchio.

5. Mescolare panna acida, senape, olio d'oliva, il succo rimasto del limone e pepe.

6. Unire tutti gli ingredienti con i pisellini, condire e lasciare riposare per 10 minuti.

7. Tostare il pane in padella per 2 minuti, poi adagiarvi sopra l'insalata.