Meeresfrüchte-Salat auf knusprigem Brot

1. 1 TintenfischtubenPackung 500 g ≈ $8.00 75 g
2. 2 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 75 g
3. 3 Surimi-StäbchenPackung 200 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
5. 5 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 60 g
6. 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
7. 7 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 40 g
8. 8 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 40 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
12. 12 Olivenöl 13 ml
13. 13 Senf 6 g
14. 14 Zitrone≈ $4.70 pro kg 19 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln⁵ und Möhren⁶ mit Schale 20–25 Minuten in Salzwasser weichkochen, das Ei 10 Minuten hart kochen. Alles abkühlen lassen und schälen.

2. Garnelen² 2–3 Minuten in sprudelnd kochendem Salzwasser mit einer Zitronenscheibe¹⁴ blanchieren, abkühlen lassen und ggf. Schalen entfernen.

3. Tintenfisch¹ 2–3 Minuten in kochendem Wasser bissfest ziehen lassen, abkühlen, entgräten und in dünne Streifen schneiden.

4. Kartoffeln⁵, Möhren⁶, Ei und Surimi³-Sticks in kleine Würfel schneiden.

5. Sauerrahm, Senf, Olivenöl, restlichen Zitronensaft¹⁴ und Pfeffer verrühren.

6. Alle Zutaten mit den Erbsen⁷ vermengen, mit der Sauce beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.

7. Brot 2 Minuten in der Pfanne knusprig rösten, Salat darauf anrichten.