Sopa de espinacas con yogur y macarrones

1. 1 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 25 g
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 6 g
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pica finamente las espinacas y la cebolla. Sofríe la cebolla en mantequilla a fuego medio 4 minutos hasta que esté tierna.

2. Añade las espinacas y 500 ml de agua, tapa la olla y lleva a ebullición. Cocina 5 minutos.

3. Bate en un bol el yogur, la harina y el huevo hasta que quede homogéneo.

4. Vierte 3–4 cucharadas del caldo caliente en el bol, removiendo sin parar para que no se corte.

5. Incorpora la mezcla poco a poco a la olla, removiendo, y lleva a un hervor suave.

6. Añade los macarrones, sazona al gusto y cocina a fuego bajo 8–10 minutos hasta que estén al dente.