Soupe à l'épinard

1. 1 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 25 g
3. 3 Wheat flour 25 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1,5 pcs
5. 5 Pastapaquet 450 g ≈ $1.36 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 6 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 13 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Hacher finement l'épinard et l'oignon

2. Faire revenir l'oignon dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit juste tendre

3. Ajouter l'épinard et l'eau, couvrir et porter à ébullition

4. Monter le yaourt, la farine et le jaune d'œuf dans un bol

5. Incorporer progressivement l'eau à l'épinard en remuant sans cesse

6. Verser la sauce dans la casserole en continuant de remuer

7. Ajouter les pâtes, assaisonner de sel et laisser mijoter doucement jusqu'à cuisson