Spinaziesoep met yoghurt en macaroni

1. 1 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 25 g
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
5. 5 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 6 g
8. 8 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Fijn hak de spinazie en de ui. Bak de ui in boter 4 minuten zacht.

2. Voeg de spinazie en 500 ml water toe, dek af en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken.

3. Kluts de yoghurt, bloem en ei in een kom glad.

4. Giet er 3–4 eetlepels hete bouillon bij, roer constant om te voorkomen dat het stolt.

5. Giet de saus langzaam in de pan, roerend, en breng opnieuw aan de kook.

6. Voeg de macaroni toe, breng op smaak met zout en laat 8–10 minuten op laag vuur gaar koken.