Sopa roja con costillas de res y pasta

1. 1 Beef short ribspaquete 1 kg ≈ $13.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 12 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 10 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
5. 5 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 25 g
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 por kg 75 g
10. 10 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cubrir las costillas con 1 litro de agua fría, llevar a ebullición, retirar la espuma y cocinar a fuego lento 60–70 minutos, hasta que la carne empiece a desprenderse casi de los huesos.

2. Picar el cebolla y la zanahoria en trozos pequeños, los tomates⁵ en cubos y el cartofe en bastones.

3. Sofreír el cebolla y la zanahoria en aceite 5 minutos, añadir la pasta⁶ de tomate⁵ y los tomates⁹, y cocinar a fuego medio 5–7 minutos.

4. Pasar la sofrito al caldo con la carne, sazonar con sal y cocinar 10 minutos.

5. Añadir el cartofe y cocinar 15 minutos hasta que esté tierno.

6. Incorporar la pasta⁶ y cocinar 5–7 minutos. Servir con perejil picado.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.