Minestra rossa con costine di manzo e pasta

1. 1 Beef short ribsconfezione 1 kg ≈ $13.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 12 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 10 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
5. 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.37 25 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 per kg 75 g
10. 10 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Coprire le costine con 1 litro d'acqua fredda, portare a ebollizione, schiumare e cuocere a fuoco lento per 60–70 minuti, fino a quando la carne non si staccherà quasi dalle ossa.

2. Tagliare finemente cipolla e carota, i pomodori a cubetti e le patate a bastoncini.

3. Soffriggere cipolla e carota in olio per 5 minuti, aggiungere la passata di pomodoro e i pomodori, e stufare per 5–7 minuti.

4. Trasferire il soffritto nel brodo con la carne, salare e cuocere per 10 minuti.

5. Aggiungere le patate e cuocere per 15 minuti, fino a quando saranno tenere.

6. Inserire la pasta⁶ e cuocere per 5–7 minuti. Servire con prezzemolo tritato fresco.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.