Soupe aux Choux Rouges (Soupe aux Nerfs de Bœuf à la Betterave)

1. 1 Beef short ribspaquet 1 kg ≈ $13.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 12 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 10 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 par kg 60 g
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 Pastapaquet 450 g ≈ $1.36 25 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 par kg 75 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Précuire les nerfs de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres

2. Émincer l’oignon et la carotte, les faire revenir dans le bouillon sans matière grasse

3. Incorporer la pâte de tomate⁵, laisser mijoter les légumes jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent

4. Mélanger le tout avec la viande, remettre le mélange dans la casserole et laisser cuire à nouveau

5. Ajouter les pommes de terre, cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres

6. Incorporer les nouilles fraîches, laisser cuire 5 minutes à feu doux

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.