Rote Rindfleischsuppe mit Nudeln

1. 1 RinderrippenPackung 1 kg ≈ $13.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 12 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 10 g
4. 4 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 60 g
5. 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 NudelnPackung 450 g ≈ $1.37 25 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sonnenblumenöl 13 ml
9. 9 Tomaten≈ $4.67 pro kg 75 g
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Knochen mit 1 Liter kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze 60–70 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt.

2. Lauch und Möhren³ fein würfeln, Tomaten⁵ in Stücke schneiden und Kartoffeln⁴ in grobe Würfel schneiden.

3. Lauch und Möhren³ im Öl 5 Minuten anbraten, Tomatenmark⁵ und -stücke dazugeben und 5–7 Minuten köcheln lassen.

4. Die angebratenen Gemüse in die Brühe mit dem Fleisch geben, würzen und 10 Minuten ziehen lassen.

5. Kartoffeln⁴ hinzufügen und 15 Minuten weichkochen.

6. Nudeln⁶ einrühren und 5–7 Minuten gar kochen. Mit gehacktem Dill⁷ servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.