Rote-Kohl-Ribensuppe (Rote-Bete-Ribensuppe)

1. 1 RinderrippenPackung 1 kg ≈ $13.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 12 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 10 g
4. 4 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 60 g
5. 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 25 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sonnenblumenöl 13 ml
9. 9 Tomaten≈ $4.67 pro kg 75 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Rinderrippen¹ fast gar vorkochen

2. Zwiebel² und Möhre³ würfeln, im Fond ohne Fett anschwitzen

3. Tomatenmark⁵ einrühren, das Gemüse weich dünsten

4. Die Schwitze mit dem Fleisch vermengen, weiterköcheln

5. Kartoffeln⁴ zugeben, gar kochen

6. Eiernudeln einrühren, 5 Minuten ziehen lassen

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.