Червоний борщ із яловичими ребрами та макаронами

1. 1 Beef short ribsупаковка 1 кг ≈ $13.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 12 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 10 г
4. 4 Potatoes≈ $2.19 за кг 60 г
5. 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 3 г
6. 6 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.37 25 г
7. 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Sunflower oil 13 мл
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 за кг 75 г
10. 10 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Замочити ребра у 1 л холодної води, довести до кипіння, зняти піну і варити на слабкому вогні 60–70 хвилин, поки м'ясо майже не почне відходити від кістки.

2. Нарізати цибулю та моркву дрібно, помідори кубиками, картоплю брусочками.

3. Обсмажити цибулю та моркву в олії 5 хвилин, додати томатну пасту та помідори, тушкувати 5–7 хвилин.

4. Перекласти зажарку у бульйон з м'ясом, посолити, варити 10 хвилин.

5. Додати картоплю і варити 15 хвилин до м'якості.

6. Всипати макарони і варити 5–7 хвилин. Подавати з дрібно нарізаним кріпом.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.