Sopa Vermelha com Costelas de Gado e Macarrão

1. 1 Beef short ribspacote 1 kg ≈ $13.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 12 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 10 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
5. 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 25 g
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 13 ml
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 por kg 75 g
10. 10 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Coloque as costelas em 1 litro de água fria, leve ao fogo até ferver, retire a espuma e cozinhe em fogo baixo por 60–70 minutos, até a carne quase desgrudar do osso.

2. Pique o cebola e a cenoura bem finos, os tomates⁵ em cubos e a batata em palitos.

3. Refogue o cebola e a cenoura em óleo por 5 minutos, acrescente a pasta⁶ de tomate⁵ e os tomates⁹, deixe cozinhar em fogo baixo por 5–7 minutos.

4. Transfira o refogado para o caldo com a carne, tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos.

5. Adicione a batata e cozinhe por mais 15 minutos, até ficar macia.

6. Jogue o macarrão e cozinhe por 5–7 minutos. Sirva com salsinha picada por cima.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.