Sopa de albóndigas con arroz

1. 1 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.01 70 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 45 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
5. 5 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 5 ml
7. 7 Fresh mintpaquete 30 g ≈ $2.20 5 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Tomatoes≈ $4.67 por kg 85 g
13. 13 Bay leaves 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Picar el cebolla finamente, mezclar la mitad con la carne picada, 15 g de arroz crudo, la mitad de la sal, pimienta negra y la mitad de la menta picada. Amasar bien y formar albóndigas de 2–3 cm de diámetro.

2. En una olla grande, llevar a ebullición 500 ml de agua con una hoja de laurel, añadir las albóndigas y cocinar 15 minutos, retirando la espuma que suba.

3. Incorporar cubos de patata y el resto del arroz (enjuagado), cocinar 15 minutos más.

4. En una sartén, sofreír el resto del cebolla en aceite de girasol 3 minutos, agregar tomate⁵ rallado y pasta de tomate¹², cocinar 5 minutos hasta que espese.

5. Verter el sofrito en la sopa, rectificar de sal y cocinar 5 minutos más. Retirar del fuego y añadir 1 cucharada de mantequilla.

6. Espolvorear perejil picado y el resto de la menta, ajustar de pimienta y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.