Sopa de Albóndigas com Arroz

1. 1 Ground pork and beefpacote 500 g ≈ $7.01 70 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 45 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
5. 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 5 ml
7. 7 Fresh mintpacote 30 g ≈ $2.20 5 g
8. 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Tomatoes≈ $4.67 por kg 85 g
13. 13 Bay leaves 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Pique finamente 1 cebola, reserve metade e misture com 200g de carne moída, 15g de arroz cru, metade do sal, pimenta-do-reino e metade da hortelã picada. Amasse bem e modele bolinhas de 2–3 cm.

2. Em uma panela, leve 500 ml de água ao fogo com 1 folha de louro, coloque as albóndigas e cozinhe 15 minutos, retirando a espuma que subir.

3. Acrescente cubos de batata e o restante do arroz (lavado), cozinhe por mais 15 minutos.

4. Refogue a cebola restante em 2 colheres de sopa de óleo de girassol por 3 minutos, adicione 1 tomate⁵ ralado e 1 colher de sopa de pasta de tomate¹², deixe engrossar em fogo baixo por 5 minutos.

5. Incorpore o refogado ao caldo, tempere com sal, cozinhe 5 minutos e acrescente 1 colher de sopa de manteiga.

6. Finalize com coentro picado, o restante da hortelã, um toque de pimenta e deixe repousar 5 minutos antes de servir.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.